La Curcumina es un ingrediente activo de la cúrcuma (Curcuma longa). En la India es utilizada en la cocina y también en otras regiones de Asia. Su consumo en la preparación de alimentos puede contribuir a posibles beneficios para la salud. La cúrcuma tiene actividad antioxidante y ayuda a la reducción de la inflamación. Aparte de estas actividades los estudios respaldan parcialmente los usos ayurvédicos y folklóricos.
Propiedades:
Antioxidante
Antiinflamatorio
La cúrcuma (Zingiberaceae) es una hierba tropical perenne que se cultiva ampliamente en Asia. El rizoma de esta planta es notable por el pigmento amarillo que contienen las Curcuminas. El contenido mas elevado de Curcumina se alcanza en un máximo de 5.5 meses. A partir de ese tiempo disminuyen.
La Curcumina muestra el mismo tipo de actividad antiinflamatoria natural que los fármacos esteroides. Actúa de igual forma que la fenilbutazona, que se usa en el tratamiento de la inflamación y la artritis postoperatoria. La Curcumina tiene un alto potencial para la prevención y protección de múltiples afecciones neurológicas (Alzheimer, Parkinson, Huntingtina, traumatismo craneal y envejecimiento).
Un estudio mostró que la curcumina es 8 veces más poderosa que la vitamina E en la prevención de la oxidación de los lípidos. Los resultados de otro estudio sugieren que la ingesta de Curcuminas en "la dieta con curry" tiene un efecto positivo en la función pulmonar, independientemente de otros micronutrientes anti-oxidantes y antiinflamatorios. Además, las tendencias lineales significativas de los niveles de la función pulmonar asociadas con las frecuencias crecientes de la ingesta de curry, sugieren una clara relación dosis-efecto. Los resultados de un estudio preliminar apoyan la hipótesis de que una dieta rica en cúrcuma tiene un efecto positivo sobre la función pulmonar.
La cúrcuma se usa en grandes cantidades como saborizante para comidas con curry en poblaciones asiáticas. La cúrcuma se ha usado tradicionalmente para coriza, indigestión, cálculos biliares, trastornos hepáticos, reumatismo y para promover la curación de cortes y heridas. Su consumo en los alimentos como aditivo puede contribuir a los beneficios potenciales para la salud actuando como un antioxidante y en la reducción de la inflamación. El rizoma de la cúrcuma en polvo, se usa como antiséptico y contra el envenenamiento ya que ayuda a eliminar los desechos corporales. También se usa para la dispesia, trastornos respiratorios y para algunas alteraciones en la piel.
Patologías relacionadas Inflamación Estrés oxidativo Envejecimiento
Referencias externas Curcumin: A review, Journal of Applied Pharmaceutical Research, 2014, 2, 18-28 Curcumins-Rich Curry Diet and Pulmonary Function in Asian Older Adults, PLoS ONE, 7, e51753 Cytotoxicity, antioxidant and anti-inflammatory activities of Curcumins I-III from Curcuma longa, Phytomedicine, 7, 303-308 Effect of maturity on some chemical constituents of turmeric (Curcuma longa L.), Journal of the National Science Foundation of Sri Lanka, 1988, 16, 39-51
