El Limón es el fruto del árbol Citrus limon conocido comúnmente como limonero. Pertenece a la familia Rutaceae. Algunas especies de Citrus tienen un amplio espectro de actividades biológicas, incluyendo antibacteriano, antiviral y antioxidante. Además posee unas actividades antifúngicas, analgésicas y anti-inflamatorias. El limón está recomendado por su alto contenido de vitamina C, pero también contiene otros compuestos fitoquímicos.
El Limón contiene:
Vitamina C
Flavonoides
Ácido cítrico, málico, acético, fórmico
Hierro
Potasio
En la medicina tradicional china las cáscaras de las frutas maduras secas de variedades de Citrus han sido ampliamente utilizadas como remedios para tratar la indigestión y para mejorar los síndromes inflamatorios de las vías respiratorias.
El Limón es la tercera especie de Citrus más importantes después de la naranja y la mandarina, con una producción total probablemente de más de 200.000 toneladas. España es el tercer país de su producción en el mundo y principal representante de los países productores del Mediterráneo. Su cultivo se concentra en el sureste de Valencia y Murcia, que representan aproximadamente, el 95% de las zonas citrícolas de España.
El Limón contiene muchos componentes naturales importantes, incluyendo compuestos fenólicos (principalmente flavonoides) y otros nutrientes y no nutrientes (vitaminas, minerales, fibra dietética, aceites esenciales y carotenoides). Sus efectos y las propiedades promotoras de la salud han sido asociados con la vitamina C y los flavonoides, debido a sus características antioxidantes naturales. En general, los Limones, son una parte muy importante de una dieta equilibrada, sobre todo por su papel en la prevención de enfermedades, como obesidad, diabetes, lípidos sanguíneos o enfermedades cardiovasculares.
Los efectos beneficiosos de los frutos cítricos dietéticos pueden atribuirse la vitamina C, minerales, fibra dietética, aceites esenciales, ácidos orgánicos, carotenoides... y también a la actividad antioxidante de sus flavonoides. Esta propiedad está vinculada sobre todo a las estructuras de estos flavonoides.
Patologías relacionadas Obesidad Estrés oxidativo Diabetes Enfermedades cardiovasculares
Referencias externas Salud por los Alimentos, Dr. Jorge D.P. Roger, Editorial Safeliz, 2010, ISBN:978-84-7208-149-9 Potential anti-inflammatory effect of lemon and hot pepper extracts on adjuvant-induced arthritis in mice, The Journal of Basic & Applied Zoology, 2014, 67, 149–157 Natural bioactive compounds of Citrus limon for food and health, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 2010, 51, 327–345
