Olivo (Olea europaea) puede considerarse una fuente potencial de agentes antimicrobianos, prometedores para el tratamiento de infecciones de las vías respiratorias o intestinales en el hombre. Se podría especular si la ingesta dietética de polifenoles del aceite de oliva reduce el riesgo de infección bacteriana, particularmente del tracto intestinal. Es posible que el efecto sea causado por la Oleuropeína y el hidroxitirosol.
Propiedades:
Antioxidante
Antiinflamatorio
Antiviral
En año 1969 Fleming et al. aisló un compuesto de aceitunas verdes que parecían tener las propiedades antimicrobianas (se señaló anteriormente durante la fermentación de las aceitunas en salmuera). El compuesto, se considera un producto de degradación enzimática de la Oleuropeína. Otra posible propuesta es que la Oleuropeína se hidroliza in vitro en glucosa.
Los secoiridoides (Oleuropeína y sus derivados) son una de las principales clases de polifenoles contenidos en las aceitunas y el aceite de oliva. Recientemente se ha demostrado que puede inhibir o retrasar el crecimiento de algunas bacterias y micro-hongos.
La Oleuropeína es un potente antioxidante y un agente anti-angiogénico. Hamdi et al. ha mostrado la posibilidad, de que sea un potente compuesto contra el cáncer. Oleuropeína probablemente inhibe la proliferación y migración de las líneas de células tumorales humanas de grado avanzado de una manera sensible a la dosis. Trás una considerable ingesta de Oleuropeína se estudiaron células cancerosas, viendo que se impidió sus replicación y motilidad; estos efectos fueron reversibles en las células normales. Cuando se administra Oleuropeína por vía oral a los modelos de animales que desarrollaron tumores espontáneos éstos retrocedieron.
Estas observaciones pueden elevar a la Oleuropeína, de un antioxidante, a un agente antitumoral, que tiene efectos directos contra las células tumorales. Los datos de Hamdi et al. también pueden explicar los efectos protectores contra el cáncer, de la dieta mediterránea rica en aceite de oliva.
En las poblaciones del Mediterráneo que consumen 20 veces más aceite de oliva que los estadounidenses; el riesgo de cáncer se reduce a menos de la mitad.
Hamdi et al. propone que la Oleuropeína representa una nueva clase de compuestos anti-cáncerigenos, que se enfoca en múltiples pasos en la progresión del cáncer. Además cómo un agente anti-angiogénico, puede prevenir la progresión tumoral.
Patologías relacionadas Estrés oxidativo Problemas circulatorios
Referencias externas Oleuropein, a non-toxic olive iridoid, is an anti-tumor agent and cytoskeleton disruptor, Biochemical and Biophysical Research Communications, 2005, 334, 769 778 Preparation of Antimicrobial Compounds by Hydrolysis of Oleuropein from Green Olives, Applied Microbiology, 1973, 26, 773-776 On the in-vitro antimicrobial activity of Oleuropein and hydroxytyrosol, Journal of Pharmacy and Pharmacology, 1999, 51, 971-974
