El Orégano es ampliamente utilizado en las industrias agrícolas, farmacéuticas, cosméticas y perfumería (por su fragancia picante). Se usa como aromatizante en productos alimenticios y bebidas alcohólicas. La percepción negativa de los consumidores de conservantes químicos impulsa la atención hacia alternativas naturales y el Orégano es una de las opciones para solucionar este problema. El Orégano es conocido como una planta carminativa, antiespasmódica, antiséptica y tónica y también es aplicada en los sistemas de medicina tradicional.
Propiedades:
Antimicrobiano
Antifúngico
Reino: Plantae, División: Magnoliophyta, Clase: Magnoliopsida, Orden: Lamiales, Familia: Lamiaceae, Género: Origanum
El Orégano es una hierba perenne con tallo recto. Las Hojas y las brácteas tienen unas glándulas del aceite oscuras y brillantes. Las hojas son pecioladas y ovaladas. El género Origanum (Lamiaceae) es nativo de las regiones mediterránea, euro-siberiana e irano-siberiana, pero la planta se cultiva con éxito en Polonia en casas de vidrio durante todo el año.Esta especie es muy variable y esta divididas en muchas subespecies. Las especies del sur de Europa contienen más aceites.
El Orégano es también conocido como poseedor de propiedades terapéuticas como diaforética, carminativa, antiespasmódica, tónica y se utiliza en los sistemas de medicina tradicional en muchos países. Los datos confirman el potencial antimicrobiano y la actividad antifungicida de su aceite esencial. Hay posibilidad del uso de los derivados de Orégano como posibles compuestos antimicrobianos alternativos a ser aplicados en la conservación de alimentos, ya que este aceite esencial se considera toxicológicamente seguro. El aceite contiene y derivados de tujon; carvacrol y timol que exhibieron los niveles más altos de la actividad antimicrobiana, mientras que sus precursores biosintéticos γ-terpineno y p-cimeno fueron inactivos. Los aceites essenciales de Orégano mostraron una actividad antimicrobiana significativa contra las 10 bacterias y 15 especies de hongos y levaduras probadas. También posee actividad antioxidante y puede ser utilizado como un ingrediente conservante natural en la industria alimentaria y/o farmacéutica. El aceite esencial de Orégano es extremadamente bactericido. En una dilución de 1/4000 e incluso a diluciones tan altas como 1/50000 causó una disminución considerable en las tasas de crecimiento bacteriano. El mismo aceite esencial también exhibió altos niveles de citotoxicidad frente a cuatro líneas celulares animales permanentes incluyendo dos derivadas de cánceres humanos – esto surgiere una actividad antitumoral.
Los estudios mostraron la interesante actividad del aceite esencial de Orégano contra Aspergillus que apoya su posible uso como compuesto anti-molde en la conservación de alimentos.
Patologías relacionadas Infección Inflamación Estrés oxidativo
Referencias externas Biological activities of the essential oils and methanol extract of Origanum vulgare ssp. vulgare in the Eastern Anatolia region of Turkey, Food Control, 2004, 15, 549-557 Effectiveness of Origanum vulgare L. essential oil to inhibit the growth of food spoiling yeasts, Food Control, 2007, 18, 409-413 Composition of oregano essential oil (Origanum vulgare) as affected by drying method, Journal of Food Engineering, 2010, 98, 240-247 The potential of Origanum vulgare L. (Lamiaceae) essential oil in inhibiting the growth of some food- related Aspergillus species, Brazilian Journal of Microbiology, 2008, 39, 362-367 Farmakobotanika, semené rostliny, Luděk Jahodář, Univerzita Karlova, 2006, Nakladatelství Karolinum, ISBN 80-246-1225-9
