Las hojas del plátano que tradicionalmente se utilizaban para servir comida exhiben propiedades antibacterianas (con potencia inhibidora contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus).
Plátano contiene:
Potasio y magnesio.
Ácido fólico
Fibra
Plátano (Musa paradisiaca) L. es una planta muy común comúnmente conocida como planta de banano perteneciente a la familia Musaceae. El plátano es una de las frutas más populares distribuidas en todo el mundo.
Tradicionalmente, la fruta, el jugo del tallo, las flores de las plantas de banano se utilizaban para el tratamiento de la diarrea, disentería (inflamación y ulceración del intestino grueso), menorragia, diabetes, antilítico (previene la formación de cálculos), acciones antioxidantes e inflamación, dolor y mordedura de serpiente. También posee actividad hipocolesterolémica, diurética, actividad de cicatrización de heridas, antialérgica y antimalárico. Las frutas y flores de plátano contienen principios antibacterianos.
Se ha informado que diferentes partes del plátano como frutos, hojas, cáscaras, raíces y tallos poseen actividad antidiabética, efecto antihipertensivo y actividad hipolipidémica, También tiene actividad antiulcerosa.
En Nigeria se utiliza la decocción de hojas de plátano para el tratamiento de la fiebre tifoidea, la diarrea, la malaria, el dolor de estómago o las úlceras.
El plátano es una de las fuentes más importantes de energía alimentaria en África Occidental y Central, donde alrededor de 70 millones de personas obtienen más del 25% de sus carbohidratos . Cuando se procesa en harina, se usa tradicionalmente para la preparación de papillas que se hacen mezclando la harina con cantidades adecuadas de agua hirviendo para formar una pasta espesa. También se consume como “botana” en forma de chips. Se recomienda producir harina de plátano a partir de frutos verdes, ya que tiene un alto contenido de almidón de alrededor del 35% en peso húmedo.
Patologías relacionadas Estrés oxidativo Diarrea
Referencias externas Studies on the physicochemical properties and fatty acid composition of the oil from ripe plantain peel (Musa paradisiaca), African Scientist, 2010 Vol. 11, No. 1 March 31, 2010 Evaluation of antibacterial properties of Musa paradisiaca L. Leaves, Bioscience Discovery, 2015, 6, 80-84 Evaluation of the anti-ulcer property of aqueous extract of unripe Musa paradisiaca Linn. peel in Wistar rats, African Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2014, 8, 1006-1011 Evaluation of nutritional and functional properties of plantain (Musa paradisiaca L.) and tigernut (Cyperus esculentus L.) flour blends for food formulations, Cogent Chemistry, 2017, 3, 1383707 Antibacterial and toxicity studies of the ethanol extract of Musa paradisiaca leaf, Cogent Biology, 2016, 2, 1219248
