La Vitamina D juega un papel importante en el metabolismo del calcio y afecta a otras rutas metabólicas. Es un precursor de las hormonas, con una estructura esteroidea y puede estar presente en cualquiera de las dos formas diferentes, la Vitamina D2 (ergocalciferol) o Vitamina D3 (colecalciferol), en plantas y animales, respectivamente.
Propiedades:
Base de estructura de hormonas
Influye en la absorción del calcio
Se supone que tiene una función protectora contra el cáncer
Las Vitaminas D3 y D2 son inactivas en el cuerpo humano y deben someterse a una serie de transformaciones metabólicas antes de que los efectos se manifiestan en los tejidos. La Vitamina D2 y su forma de provitamina (ergosterol) se producen principalmente en plantas, hongos, mohos y ciertos invertebrados. La Vitamina D3 se sintetiza a partir de su precursor (7‑dehidrocolesterol) en la piel por la acción de la luz ultravioleta (295 a 300 nm).
La Vitamina D es transportada en el plasma unida a la proteína específica transcalciferin o a proteínas de unión de esta vitamina (vitamin D-binding protein, DBP). DBP transporta ambas formas de la Vitamina D en el hígado, donde se convierten por hidroxilación a 25-hidroxi-vitamnina D. Este metabolito es una forma inactiva y por lo tanto sufre la conversión adicional. Es su forma principal circulante y de almacenamiento.
Algunas personas obtienen esta vitamina en los alimentos de su dieta, como los que viven en las altitudes septentrionales o pasan la mayor parte de sus días en el interior. Ergocalciferol se deriva de las plantas y cholecaliferol es principalmente endógeno. El hígado, los riñones y otros tejidos activan la molécula de 25-hidroxi-vitamina D o calcidiol, biológicamente activo principal forma hormonal 1,25-dihidroxivitamina D o calcitriol, que por la sangre llega a los tejidos, donde se une a sus receptores.
La deficiencia de Vitamina D se asocia con la incidencia de enfermedad cardiovascular.
La Academia Nacional de Ciencias de EE.UU. recomienda ingestas diarias de vitamina D de unidades internacionales (UI):
1 a 50 años: 200 UI
51 a 70 años: 400 UI
˃71 años, 600 IU
Se encontró que la mejora del estado nutricional de la Vitamina D reduce los riesgos de cáncer en las mujeres postmenopáusicas. Las concentraciones de nivel basal sérica y del tratamiento mismo eran fuertes indicadores del riesgo de cáncer. Este ensayo se registró en clinicaltrials.gov como NCT00352170.
Estos resultados destacan la importancia de promover un estado óptimo de vitaminas y ponen de relieve el valor de alcanzar y mantener un 25-(OH)-D, una concentración sérica elevada.
Patologías relacionadas Osteoporosis Fracturas óseas Enfermedades cardiovasculares
Referencias externas Vitamin D Deficiency and Risk of Cardiovascular Disease, Circulation, 2008, 117, 503-511 New approach for clinical monitoring of 25-hydroxyvitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D2 by Ultra High Performance Liquid Chromatography with MS/MS based on the Standard Reference Material 972, Journal of Separation Science, 2013, 36, 3702-3708 Recent trends in the analysis of vitamin D and its metabolites in milk – A review, Food Chemistry, 2015, 171, 177-190 The Role of Vitamin D in Cancer Prevention, American Journal of Public Health, 2006, 96, 252-261 Vitamin D and calcium supplementation reduces cancer risk: results of a randomized trial, The American Journal of Clinical Nutrition 2007, 85, 1586-1591
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