La Vitamina K es un cofactor requerido para la formación de residuos de γ-carboxiglutamato en las proteínas. Varios estudios han demostrado que una carencia de Vitamina K se asocia con un mayor riesgo de fracturas óseas osteoporóticas. No está confirmado si los suplementos de vitamina K reducen la tasa de pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas.
Propiedades:
Disminuye el riesgo de fracturas óseas osteoporóticas
Influye en la coagulación de la sangre
Menaquinona, colectivamente referidos a contribuyentes de la Vitamina K2, requiere relativamente pequeña cantidad para satisfacer la exigencia.
Filoquinona o Vitamina K1 es la fuente principal dietética de Vitamina K. Los vegetales de hojas verdes, contienen el más alto contenido de filoquinona y contribuyen al 40-50% de la ingesta total, seguidas por ciertos aceites vegetales tales como soja, semilla de algodón, canola y aceite de oliva.
La Vitamina K es un factor importante en la regulación de la calcificación en varios tejidos, incluyendo las paredes de los vasos sanguineos y cartílagos. La reciente identificación de una nueva enzima implicada en su metabolismo, proporciona una evidencia de posibles funciones fisiológicas. La Vitamina K se ha asociado con el riesgo de fractura de cadera. En un estudio, había un número significativamente mayor de fracturas de cadera por incidentes entre las personas de edad avanzada con ingesta baja de filoquinona en comparación con aquellos con ingesta alta. Este fenómeno no se puede explicar con una baja densidad mineral ósea.
Patologías relacionadas Coagulación incorrecta de la sangre Riesgo de las fracturas osteoporóticas
Referencias externas Role of Vitamin K in Bone Metabolism, Annual Review of Nutrition, 1995, 15, 1-21 Dietary vitamin K intakes are associated with hip fracture but not with bone mineral density in elderly men and women, The American Journal of Clinical Nutrition, 2000, 71, 1201–8 Vitamin K Nutrition, Metabolism, and Requirements: Current Concepts and Future Research, Advances in Nutrition: An International Review Journal 3: 182–195, 2012 Dietary Intake and Adequacy of Vitamin K, Journal of Nutrition, 1998, 128, 785-788
