El Mijo (Panicum miliaceum) es más pequeño que otros cultivos de cereales, pero es muy importante para la dieta en África, Asia e India. En Japón, el consumo ha aumentado recientemente debido a ciertos estudios que verifican el efecto beneficioso para la salud.
El Mijo contiene:
Proteínas
Micronutrientes
Ácidos fenólicos
Flavonoides
En los años ochenta se descubrió que el Mijo fue usado ya en la edad de hierro en la provincia de Adryaman en el sureste de Turquía, donde la carretera de Adryaman a Diyarbakir cruza el Eufrates. A través de un programa sistemático para la recuperación de los restos botánicos se recogieron cerca de 10 muestras (por un total aproximamente 15 litros).
Los estudios preclínicos sugieren que una dieta de proteína de Mijo afecta favorablemente al metabolismo del colesterol. También confirmaron la elevación de la concentración de colesterol HDL en plasma sin elevación de LDL. Esto sugeriría un efecto beneficioso de la proteína del Mijo en el metabolismo del colesterol. Esta elevación surge del propio aumento de HDL sin la participación en el aumento de la concentración de colesterol LDL. Esta es una acción única del metabolismo del colesterol entre las proteínas vegetales. El HDL transporta el colesterol en forma inversa y además tiene efectos protectores de esta lipoproteína y neutraliza la oxidacióno del LDL.
La proteína de Mijo puede ser útil como un alimento preventivo para ciertos tipos de hepatitis. Esta sugerencia fue aprobada en la lesión hepática inducida por D-galactosamina, un modelo de enfermedad hepática viral.
Patologías relacionadas Colesterol alto Colesterol HDL bajo Prevención de hepatitis
Referencias externas Millet grain phenolics and their role in disease risk reduction and health promotion: A review, Journal of Functional Foods, 2013, 5, 570-581 Effect of Dietary Protein from Proso Millet on the Plasma Cholesterol Metabolism in Rats, Agricultural and Biological Chemistry, 2014, 54, 229-230 Effects of Dietary Protein of Proso Millet on Liver Injury Induced by D-galactosamine in Rats, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2014, 66, 92-96 Some recent discoveries of millet (Panicum miliaceum L. and Setaria italica (L.) P. Beauv.) at excavations in Turkey and Iran, Anatolian Studies, 1988, 38, 85-97 The Elevation of Plasma Concentration of Highdensity Lipoprotein Cholesterol in Mice Fed with Protein from Proso Millet, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2014, 59, 333-335
