Lactobacillus (Lactobacillus acidophilus) es un prebiótico. Un ingrediente alimentario no digerible, que afecta de manera beneficiosa al huésped, y estimula selectivamente el crecimiento y/o la actividad de una o varias bacterias en el colon. El probiótico es una sustancia que modifica la composición de la microflora colónica, de tal forma que un determinado número de bacterias promotoras de la salud, se vuelven predominantes.
Propiedades:
Ayuda a mantener la flora intestinal "normal"
Disminuye absorpción del colesterol
Mejora la respuesta inmune
Los beneficios principales de Lactobacillus acidophilus y bifidobacteria son: 1) mejora la inmunidad contra infecciones intestinales; 2) incrementa el sistema inmune; 3) previene enfermedades diarreicas; 4) previene la hipercolesterolemia; 5) mejora la asimilación de lactosa; 6) previene enfermedades del tracto gastrointestinal superior; 7) estabiliza la barrera de la mucosa intestinal.
En general, los estudios informan de que la ingestión de Lactobacillus han dado como resultado una disminución de los niveles de colesterol sérico en humanos y animales. El efecto puede ser explicado, porque ciertas cepas de L. acidophilus tienen la capacidad de asimilar el colesterol. Esto probablemente, permite al organismo asimilar al menos parte del colesterol ingerido en la dieta, por lo que no está disponible para su absorción en la sangre.
Los niveles séricos de colesterol de una tribu (guerreros Maasai africanos) disminuyeron después del consumo de grandes cantidades de leche fermentada con una cepa salvaje de Lactobacillus. El mismo efecto fue confirmado con bebés alimentados con biberón.Sus niveles disminuían, a medida que aumentaba el Lactobacillus acidophilus en el intestino. También se ha demostrado que el consumo de yogur disminuye los niveles de colesterol sérico en humanos.
Además un estudio sugiere que Lactobacillus, cuando se cultiva en condiciones apropiadas, puede ser capaz de incorporar esteroides en la estructura celular.
Patologías relacionadas Problemas digestivos Diarrea Cholesterol alto
Referencias externas Assimilation of Cholesterol by Lactobacillus acidophilus, Appied and Environmental Microbiology, 1985, 49, 377-381 Survival and therapeutic potential of probiotic organisms with reference to Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp, Immunology and Cell Biology, 2000, 78, 80-88 Bifidobacterium spp. and Lactobacillus acidophilus: biological, biochemical, technological and therapeutical properties relevant for use as probiotics, Trends in Food Science & Technology, 1999, 10, 139-157
